Menù à la carte
Praticità, efficienza, famigliarità, comfort, relax, aria di casa.
Il Cavaliere è l’insieme di mille fragranze che creano una sola essenza.
Contattateci anche solo per curiosità, il nostro direttore Attilio vi assisterà in ogni piccolo dettaglio.
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Antipasti
Tris di tartare del giorno € 22.00
Tagliatella di seppia al Daikon, sedano, lime e peperoncino € 22.00
Ostriche fine de Claire 003 € 5.00
Carpaccio di piovra alla moda dello chef € 18.00
Salmone marinato al pepe rosa
con cipollotto fresco e ravanello € 20.00
Tartare di tonno con avocado € 24.00
Quenelles di baccala mantecato
Con crostino rustici all’acciuga e cavolo cappuccio € 20.00
Capesante gratinate cad. € 5.00
Selezione di salumi nostrani € 20.00
Magatello di vitello al punto rosa
con crema di parmigiano
e cipolla di Tropea caramellata € 20.00
Porcino bardato con speck cuore di taleggio
e fonduta e aceto balsamico € 24.00
Filangé di manzo crudo
con verdure all’agro e mesticanza € 18.00
Primi Piatti
Spaghetto vongole veraci e bottarga di muggine € 25.00
Linguine alle seppie radicchio e Finocchieto € 22.00
Gnudi di salmone, provola affumicata
Pera arrostita e pistacchio di Bronte € 22.00
Scialatielli ai frutti di mare € 25.00
Ravioli di branzino
con scampetti pomodoro e basilico € 23.00
Paccheri con melanzane, spada e menta € 20.00
Tagliatelle ai porcini € 22.00
Paglia e fieno con salsiccia funghi e crema di latte € 20.00
I Risotti
Risotto ai Frutti di Mare € 25.00
Risotto ai porcini € 20.00
Risotto con lime, basilico e tarare di salmone € 18.00
Risotto alla menta, finocchietto e liquirizia € 16.00
Risotto in fantasia dello chef € 15.00
Secondi di Pesce
Frittura mista del Cavaliere € 20.00
Trancio di pesce spada olive patate e pomodorini € 28.0
Tagliata di branzino con trevisana € 28.00
Tonno scottato con porcini € 30.00
Calamaretti scottati alla Mediterranea € 22.00
Secondi di Carne
Cotoletta di vitello alla milanese € 28.00
Filetto di manzo all’alpina € 30.00
Filetto tartare con le guarnizioni € 30.00
Tagliata di manzo alla Robespierre € 25.00
Galletto al rosmarino
Con prugne cannella e vin cotto € 24.00
Il Vegano
Tempura di porcini € 22.00
Gnocchetti di patate alle verdurine di stagione € 15.00
Composizione di verdure € 15.00
Tortino di carote e arancia con cuore di miele € 8.00
Dessert
Tarte tatin con mantecato alla crema € 8.00
Croccantino con cioccolato caldo € 8.00
Tortino di Cioccolato caldo € 8.00
Sorbetti della Casa € 8.00
Crostata della nonna € 8.00
Crema catalana € 8.00
Frutti di bosco € 10.00
Cannolo di ananas, ricotta, cioccolato avorio
agrumi e pistacchio di Bronte € 10.00
